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立春|素盘恰办饥雷鸣,饱觉春阳满枯腹

 

 

 


立春|素盘恰办饥雷鸣,饱觉春阳满枯腹

 

春卷是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。唐宋以后,立春之日有食春饼与生菜之俗。明、清之时,于春饼、生菜外,兼食水红萝卜,谓能去春困,因而整个尝新活动称为“咬春”。表示迎接春天之意。

春盘主要是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。

春盘

春盘

【作者】陈宓 【朝代】

清晨采撷南山麓,金刀细细裁青縠。

素盘恰办饥雷鸣,饱觉春阳满枯腹。

我生头颔非虎燕,未许哜胾薄野蔌。

从今葱韭艺一区,便可朝餐食无肉。

君不见宝马雕鞍纨绔儿,匏壶之体充甘肥。

一生饱死同蝤蛴,夷齐至今民称之。

 

 

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